Receitas Deliciosas com Café

 Amados irmãos, vocês venceram: publico aqui as receitas secretas, secretíssimas, das iguarias que preparamos na Confeitaria Cristã com nosso abençoado Café. Pode fazer que é tiro e queda! E lá se vão nossos segredos... Mas lembre-se: guarde minha porção, para que eu possa dar o aval no quitute.

Torta Gelada de Café com Chocolate

Ingredientes:

80g de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga

2 colheres de leite quente

6 colheres de açúcar

1/2 xícara de coco ralado

Recheio:

1/2 litro de sorvete de creme

1 xícara de café

Nozes, castanhas de caju ou amêndoas, para enfeitar

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o chocolate numa panelinha, em banho-maria, misture-os. Misture o leite com o açúcar e junte-os à mistura de chocolate e manteiga derretidos, misture bem, acrescente o coco ralado. Espalhe essa mistura nos fundos e dos lados de uma forma de torta, forrando-a bem, leve à geladeira espere 2 horas pelo menos. Misture o sorvete de creme com o café, recheie a torta e enfeite com as nozes, castanha de caju, amêndoas ou como preferir, leve ao congelador até ficar muito firme. Sirva e prove esta delícia.

Torta de Banana com Café

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de açúcar

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de gordura vegetal

2 colheres (sopa) queijo ralado

2 ovos inteiros

1 xícara (chá) de café forte

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 dúzia de bananas nanicas

Canela em pó

Fazer uma calda de caramelo

Modo de preparo:

Colocar em uma assadeira a calda de caramelo, as bananas cortadas de comprido e polvilhar canela por cima. Misturar todos os ingredientes com uma colher e jogar por cima das bananas. Assar em forma caramelada em forno médio.

Sorvete de Café

Ingredientes:

1/2 xícara de café muito forte

1/2 xícara de açúcar

1 pitada de sal

2 claras

1/2 xícara de creme de leite batido

1 colherinha de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture o café com o açúcar e leve-os ao fogo numa panelinha. Cozinhe até formar uma calda grossa. Bata as claras com a pitada de sal, em ponto de neve. Ponha a calda com café, devagar, sobre as claras, sem parar de bater, e depois bata até esfriar; leve à geladeira por 1 hora. Bata o creme de leite com essência de baunilha até ficar bem espesso. Junte ao café com as claras e o açúcar, misture e coloque no congelador ou freezer. Gele até ficar bem firme.

Sonhos de Café 

Ingredientes:

5 tabletes de fermento biológico

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 copo de leite morno

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

1/2 kg de batatas cozidas espremidas

3 colheres (sopa) margarina

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

Farinha de trigo até dar consistência

Recheio:

1 xícara açúcar

1/2 xícara de água

2 xícaras de leite

3 colheres café forte

2 colheres maizena

3 gemas

1 colher manteiga

Modo de preparo:

Massa:

Misturar os ingredientes e reservar. Crescer por 1 hora. Acrescentar os demais ingredientes. Sovar muito bem, fazer bolinhas.

Recheio:

Juntar o açúcar com a água e preparar uma calda grossa. Bater o leite, café, maizena e gemas. Misturar as duas composições e levar ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Colocar a manteiga e deixar esfriar completamente. Rechear os sonhos.

Pudim de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 xícara de café

4 ovos

1 colher (sopa) de maisena

Calda:

6 colheres de açúcar

4 xícaras de água

Modo de preparo:

Massa:

Bata o leite condensado, o leite, o café e os ovos no liquidificador, acrescente a maisena e bata mais um pouco. Coloque na própria forma para pudim o açúcar e a água e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Espere esfriar e despeje a massa. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até ficar bem firme. Desenforme e sirva frio.

Mousse de Café 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de café coado e frio

2 colheres (sopa) de achocolatado

1 lata de creme de leite gelado sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, com a mesma medida de café coado, já frio e sem açúcar, e mais o achocolatado de sua preferência. Em outra vasilha, dissolva o envelope de gelatina sem sabor, com 5 colheres (sopa) de água fria, depois 1/2 xícara de água morna. Unte as duas misturas mexendo delicadamente. Em seguida adicione 1 lata de creme de leite gelado e sem soro, sempre mexendo com cuidado. Despeje firme numa forma molhada com água gelada e leve à geladeira até endurecer. Desenforme decore com folhas de hortelã e sirva com quadradinhos de chocolate com menta.

Bolo de Café

Ingredientes:

4 gemas

2 xícaras de açúcar

8 colheres de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

1 xícara de café frio forte sem açúcar

4 claras em neve

Cobertura:

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres de café frio e forte

Modo de preparo:

Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso. Desligue a batedeira e junte o trigo e o fermento intercalando o café frio. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente até dourar. À parte misture os ingredientes da cobertura e despeje no bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte.

Fonte: http://confeitariacrista.blogspot.com/