Faça você mesmo: Horta com garrafa pet

Conheça o hambúrguer feito com a fibra do caju

Coleção de livros de receitas vegetarianas para download

Reunimos uma série de livros de receitas com o melhor das receitas vegetarianas para você. Confira!

Receitas Vegetarianas - Tudo para Vegetarianos - Para baixar CLIQUE AQUI.

Receitas Vegetarianas de A a Z - Para baixar CLIQUE AQUI.

Receitas Ogras & Veganas - Para baixar CLIQUE AQUI.

Receitas Vegetarianas Centro Vegetariano - Para baixar CLIQUE AQUI.

Alimentação Vegetariana Inteligente - Para baixar CLIQUE AQUI. 

Lichia, a fruta que ajuda a perder a barriguinha

A frutinha exótica caiu mesmo no gosto dos brasileiros. Composta por 82% de água, a lichia ajuda a hidratar o corpo, sem engordar e é rica em antioxidantes, que também ajudam no controle da gordura abdominal. Mas, os benefícios não param por aí; por ser rica em fibras, ela também contribui para o funcionamento do intestino e faz bem ao coração. Além da polpa, é possível fazer chás com a casca e aproveitar até o caroço para uma farinha rica em nutrientes. Saiba mais sobre essa deliciosa fruta e como consumir no Mitos e Verdades da Alimentação.

8 FATOS CIENTÍFICOS QUE TODO APAIXONADO POR CAFÉ DEVERIA SABER

Vários estudos científicos sobre uma das bebidas mais produzidas e consumidas do mundo já foram feitos e comprovam os efeitos e benefícios do café no organismo. Além de acelerar o metabolismo, melhorar a concentração e estimular a memória, algumas descobertas menos famosas podem servir para explicar por que tantas pessoas gostam – ou são quase viciadas – na bebida cafeinada:

Você não precisa de café logo depois de acordar

O corpo humano produz um hormônio chamado cortisol, que promove a sensação de alerta. O cortisol é liberado de acordo com o período do dia e costuma atingir seu nível máximo assim que saímos da cama. Em outras palavras, tomar café logo após acordar é um desperdício de cafeína: o ideal é esperar algum tempo. Se você se levanta às 8h, tome café a partir das 9h30. No período da tarde, o ideal é tomar uma xícara entre 13h30 e 17h, quando o hormônio reduz sua quantidade no organismo.

O composto químico da cafeína é parecido com um neurotransmissor do sono

Durante o dia, seu cérebro produz níveis naturais de adenosina, que regula a função cerebral. A cafeína “imita” esses receptores, com a mesma função de controlar a intensidade do seu sono. Por acaso, o composto químico dos dois é bastante similar.

Café pode ajudar a prevenir Alzheimer e outras doenças

Um estudo desenvolvido na Faculdade de Medicina de Lisboa, em Portugal, afirmou que o consumo de café pode retardar os sintomas do Alzheimer. Outras pesquisas já provaram que beber café também diminui os riscos de doenças como diabetes tipo 2, depressão em mulheres e Parkinson.

Em um microscópio eletrônico, esta é a aparência da cafeína

A cafeína forma naturalmente pequenos cristais de 40 micrômetros de tamanho. A foto acima venceu um prêmio de fotografia científica em 2012, por mostrar algo comum e rotineiro em um ângulo diferente.

Café pode ser viciante

Quanto mais café você toma ao longo dos anos, maior é a possibilidade de alterar a química do seu cérebro. Com o aumento do consumo de cafeína, mais receptores de adenosina são produzidos e você automaticamente vai precisar beber mais café para poder conectá-los. Esse processo, por sua vez, pode causar dependência e sintomas de abstinência – fadiga, irritabilidade, dores de cabeça – se você tentar reduzir o consumo.

Os efeitos da cafeína surgem 10 minutos após o primeiro gole

Um estudo feito pela Universidade de Barcelona, na Espanha, mostrou que, após 10 minutos, a cafeína atinge metade de sua concentração máxima no sangue, suficiente para começar a causar algum efeito. Em 45 minutos, quando alcança o nível máximo, já pode deixá-lo mais alerta. Dependendo da velocidade com que o organismo absorve a “droga”, é possível manter esse efeito por 3 a 5 horas.

Abelhas também amam café

O néctar de algumas flores possui níveis pequenos de cafeína, que é usada para atrair abelhas e também pode melhorar a memória do inseto, segundo estudo publicado no periódico Science.

Além da cafeína, vários compostos do café fazem bem para a saúde

Os outros compostos incluem antioxidantes, que protegem o corpo dos malefícios de radicais livres. Essas moléculas causam envelhecimento e estão associadas a doenças como câncer e problemas cardíacos, distúrbios que o café também ajuda a prevenir.

FONTE: Revista Galileu

Um conto ecológico - A segunda vida de Gregor Samsa

Mary Swanzy

A segunda vida de Gregor Samsa

      Não posso ver: tudo é sensação, para além ou de antes do visual, transcendência táctil: energias?

      Não me lembro completamente quem sou. Lembro trechos. Pedaços de rostos, cadeias de palavras que já não entendo e são música boa ou ruim.

      Estou nalguns braços. Alguém me move. Energias fluem, posso senti-las quase como odores. Atravessamos linhas de campos magnéticos. É magnífico este novo sentido, este meu único multisentido, seu caudal de silenciosa epifania.

      Lembro-me de destruir o jardim. Apanhei o taco e destruí as roseiras de alguém que não me lembro, alguém muito importante, alguém que importava. Destruí todas aquelas plantas de nomes débeis e frescos que não sei, aqueles nomes inúteis que sempre mantive aquém de mim.

      Espalhei as terras, derribei as pequenas contenções, como meios-fios, que delimitavam aquele inferninho verde. Estranho como disso me lembro bem. Cada movimento acertado.

      Parei de ser movimentado: sinto o vento, quentura. Ela é como uma canção. Suas ondas borrifam o que quer que sejam meus receptores, me deitam num torpor adocicado. Sou feliz.

      A pulsação que me movimentou aproxima-se, sinto seu avanço pelas linhas do campo magnético, ela deita água em meu pés. Não posso movê-los, nem tento: não anseio o movimento, anseio os movimentos que me vêm: flutuações do campo, comunicações que ainda não decodifico – mas o farei – a viscosidade do calor solar que banha-me, e este furor, esta fome consumindo meus pés: este fausto manjar de águas. Água. Água. Como nunca percebi? Como ela pode ser tão doce, e ter me passado incógnita, obscurecida? Para cada nova sensação faltam-me as palavras, conceitos de perfeito encaixe, mas tal abismo se avoluma ao toque da água. Fruição, tepidez... uma quase promiscuidade, coquetel de psicotrópicos conflitando e equalizando-se, a um só tempo, em meu corpo possuído. Agora percebo que o céu é feito de água, e para ela e para a luz é o meu desejo.

      Os campos magnéticos ondulam. O sol cintila. Meus pés alimentam-me. Dormi furioso ontem, não falei com Maria (agora me aflora tal nome), mal lavei as mãos sujas de terra, rolei como um diabo antes de conciliar o sono. Acordei dentro da paz.

      Sou planta. 

Sammis Reachers

Como fazer frutas desidratadas

As frutas desidratadas são muito saudáveis, principalmente quando feitas em casa. Elas são uma ótima opção para o lanche e a sobremesa. E são boas fontes de energia. E principalmente uma ótima alternativa para cuidar dos excedentes da horta e do pomar.

Sabia que é possível fazer no forno?

 Sim, isso mesmo, você pode ter deliciosas frutas secas no forno do seu fogão. Produzi-las, utilizando um simples forno doméstico é muito fácil.

Ah, vai gastar muito gás?

Você pode também secá-las ao sol, construindo um maravilhoso desidratador solar caseiro.

Não é difícil.

A gente vai ensinar tudo neste post.

Vamos em frente…

COMO DESIDRATAR FRUTAS NO FORNO DO FOGÃO

Escolha frutas maduras ou ligeiramente maduras.

Enxágue com água fria.

Remova manchas ou imperfeições.

Remova todas as falhas e elimine os talos se porventura houver.

Corte-as de maneira uniforme para assegurar a desidratação uniforme e no mesmo tempo.

Você pode remover as peles, mas não é necessário mas algumas frutas, como maçã e pêssego, secam melhor se a pele foi removida.

Para manter as frutas visualmente atraentes e para minimizar a descoloração, mergulhe-as em suco de limão e água por 10 minutos.

Escorra e seque com uma toalha que não solte fiapos.

Preaqueça o forno na temperatura mínima.

Utilize uma temperatura mais baixa para as frutas finas, como maçã, banana e pêssego em fatias.

Morangos e outras bagas requerem uma temperatura mais quente.

Com a experiência, você vai aprender a particularidade de cada fruta.

Forre a assadeira com papel-manteiga e organize as frutas em uma única camada, mas não deixe que elas se toquem.

Para evitar que as frutas se encrespem durante a secagem, cubra com uma forma de pizza com furinhos ou um forro/tapete de silicone apropriado para assadeiras.

Nós usamos e recomendamos a forma de pizza com furinhos.

Os fabricantes dizem que o tapete de silicone não é tóxico e, portanto, é confiável.

Nós temos nossos receios, mas, se você confia nos fabricantes, use utensílios de silicone no forno.

Prosseguindo,leve as frutas para o forno (observe o que dissemos sobre a temperatura acima).

O tempo médio para o processo fica em torno de 1h30.

A dica é deixar a porta do forno levemente entreaberta para controlar melhor e evitar o supercozimento.

Quando as frutas estiverem sequinhas, retire-as do forno e espere esfriar para se deliciar!

COMO DESIDRATAR FRUTAS AO SOL

As frutas também podem ser desidratadas em um eficiente e prático desidratador solar doméstico.

O processo permite que o sabor e a qualidade nutricional sejam mantidos sem o uso de técnicas nocivas à saúde e de uma forma muito mais econômica, pois não haverá gasto com gás nem com eletricidade.

Veja todo o passo a passo para produzir um fantástico desidratador solar caseiro:

Material necessário:

Três placas de isopor de 1 m x 0,50 m, com espessura de 30 mm

Três tubos de cola para isopor

1 m de tela de náilon fina

1 vidro plano transparente de 3 mm de espessura, do tamanho da caixa de isopor

200 g de pregos torcidos de 18 mm x 27 mm (telheiro onda 24)

1 pincel de 3 cm

Papel-alumínio para forrar a caixa

Como fazer:

Use uma placa de isopor inteira para o fundo da caixa.

Corte outra placa ao meio para os dois lados maiores.

Corte outra placa para os dois lados menores.

Cole as partes, formando uma caixa de 94 cm x 44 cm. Coloque os pregos nos cantos, para deixá-la firme.

Corte duas aberturas de 30 cm x 4 cm nos lados menores da caixa: uma na parte de baixo e outra na de cima, a partir do quarto centímetro, tanto de baixo para cima quanto de cima para baixo.

Projeto disponibilizado por nosso amigo Gardel do Sitio Curupira

Recorte dois pedaços de tela e prenda-os com alfinetes no isopor, tampando as aberturas descritas no item anterior.

Recorte, do isopor que sobrou, pedaços de 3 cm de largura e cole-os nas extremidades das aberturas, fazendo uma moldura para a tela.

Forre todo o interior da caixa com papel-alumínio, deixando as duas aberturas laterais livres.

Faça uma armação retangular de madeira, de 90 cm x 40 cm, e acrescente-lhe pés de 10 cm de altura.

Cubra-a com a tela, que deve ser presa na parte de baixo. Essa armação revestida com a tela deverá ficar dentro do secador.

Sobre a tela se colocarão frutas ou legumes para desidratar. Faça outra armação de madeira, 1 cm maior que a caixa, para receber o vidro que servirá de tampa.

Essa armação deve ter baguetes laterais para fixar o vidro.

PREPARO DE ALGUMAS FRUTAS PARA DESIDRATAÇÃO

Abacaxi

Descasque e corte a fruta em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

Retire o miolo.

Corte as fatias em três ou quatro pedaços iguais e coloque no secador.

Desidrate os miolos separadamente.

Banana

A banana que melhor responde à desidratação é a banana-caturra ou banana-nanica.

Corte-a ao meio nos dois sentidos para facilitar a secagem, mas ela pode ser desidratada inteira.

A banana-ouro, por ser pequena, não precisa ser cortada.

A banana-da-terra e a banana-marmelo também podem ser desidratadas, mas devem ser cortadas em rodelas.

Caqui

Corte ao meio ou em quatro partes.

Seque com a face cortada virada para cima.

Retire uma parte da casca para facilitar a secagem.

A fruta deve estar semi-madura.

Você também pode bater o caqui no liquidificador, formando uma pasta bem grossa, e colocá-lo no secador em uma assadeira.

Maçã

Descasque a fruta, corte em quatro partes ou em rodelas finas.

As cascas podem ser desidratas à parte e servem para fazer chá, colocadas em granola ou transformadas em pó.

Mas só use a casca se a maçã for orgânica.

Manga

Corte a fruta em fatias, no sentido mais largo da polpa, e divida em patês iguais.

As cascas também podem ser desidratadas, como as da maçã.

Uva

Lave bem as uvas, retire-as do cacho, mergulhe em meio litro de água com suco de um limão.

Dê preferência a uva sem sementes.

Fonte: Housing Forest